كيف تزيدى من تناول الأطفال للكالسيوم؟

الأطفال تحت سن الثالثة يحتاجون إلى 500 مليجرام يوميا من الكالسيوم , والاطفال من 4-8 سنة يحتاجون إلى 800 مليجرام , ومن 9-18 سنة بحاجة إلى 1300 مليجرام .
واللبن هو المصدر الامثل للكالسيوم ولكن ماذا لو ان الأطفال لا يحبون اللبن؟
لا تجبرى طفلك على شرب اللبن إذا لم يكن يحبه ولكن عليك عزيزتى بتجربة أشياء أخرى مثل:
رش بعض الجبنة على البطاطس أو وضع بعض اللبن قليل الدسم على البيض.
كما يجب عليك عزيزتى ان تقدمى لطفلك طعاما غنيا بالكالسيوم غير اللبن يوميا.
وإليك عزيزتى الخيارات التى يحبها الأطفال والتى تكون غنية بالكالسيوم:

• الزبادى السادة , المجمدة ,أو بالفواكه .
• حبوب الإفطار المعززة.
• عصير البرتقال المعزز.
• آيس كريم.
• جبن الموتزاريلا قليل الدسم.
• الجبن الحلوم.
• قشدة خالية الدسم.
• الكاسترد أو البودينج.
• التوفو (أكلة صينية)

نصائح لما تشتريه من أطعمة

• عليك عزيزتى فحص تاريخ الإنتاج دائما على العبوة .
• عند إختيارك لإحدى العبوات فى المتجر تأكدى من أن الختم المخصص لفتح العبوة مسطح على الغطاء وتجنبى العبوة التى تم فتحها .
• إحفظى العبوات غير المفتوحة فى درجة الغرفة فى دولاب المطبخ.
• تأكدى من سماع صوت فرقعة أثناء فتحك للعبوة فهو دليل على عدم فتحها من قبل .
• إحتفظى بما تبقى من طعام الطفل فى مكان غير معرض للهواء (الثلاجة) لمدة لا تتعدى يومين أو ثلاثة وهذا إذا لم يكن طفلك قد تناول من العبوة مباشرة .
• أما إذا كان طفلك قد تناول من العبوة مباشرة فعليك عزيزتى التخلص من المتبقى لأن لعاب طفلك قد يتسبب فى نمو البكتريا .
• إذا لم يتمكن طفلك من تناول عبوة كاملة فحافظى عليها ن طريق وضع كمية صغيرة فى طبق مستقل.

كيف يؤثر نظامك الغذائى على طفلك

يجب عليك عزيزتى الأم المرضعة ان تتناولى 500 سعر حرارى إضافى تقريبا يوميا للحفاظ على تدفق اللبن .
عليك بتناول الأطعمة التى تحتوى على مواد غذائية عالية مثل الفواكه والخضروات والاسماك والزبادى .
وسوف تكتشفين عزيزتى أن طفلك هناك بعض الأطعمة التى تسبب له إضطراب مثل : الأطعمة المتبلة وأى مشروبات المنبهة مثل الشاى والقهوة .
وعليك عزيزتى الأم أن تحدى من تناول هذه الأطعمة التى تتسبب فى حدوث إضطرابات لطفلك فترة رضاعته ,ثم تناوليها مرة أخرى .

تغذية الطفل بعد المرض

من الأخطاء الشائعة التى تتبعها الأم فى تغذية الطفل المريض تقليل كمية الطعام أو حذف الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية مثل الألبان والإكتفاء بالسوائل وعلى ذلك إننا نؤكد ضرورة استشارة الطبيب فى حالة المرض .
عموما فإن لبن الأم أفضل غذاء للطفل الرضيع المريض ولا يحرم الطفل من غذائه إلا فى حالات القئ الشديد ولمدة محدودة حسب تعليمات الطبيب.
ويراعى فى تغذية الطفل بعد الشفاء من المرض إعطاؤه طعاما أكثر تركيزا وأعلى فى القيمة الغذائية من غذائه فى حالة الصحة مع إضافة وجبة إضافية على الأقل لمدة ضعف مدة المرض .

ما يجب مراعاته فى تغذية الطفل

 تغذية الطفل

إن تغذية طفلك الرضيع من الامور البالغة الأهمية التى يجب أن تعطيها عناية خاصة حيث ينمو طفلك سريعا فى هذه المرحلة فيتضاعف وزنه فى الخمسة شهور الأولى من عمره وفى نهاية السنة الأولى يكون وزنه ثلاثة امثال وزنه عند الولادة , ولذلك يجب عليكى عزيزتى الأم متابعة وزنه شهريا ويسجل وزنه على لوحة النمو للتأكد من زيادة وزنه زيادة طبيعية بالنسبة لسنه وإلا فلابد من استشارة الطبيب.

• إن أحسن مؤشر للتأكد من أن الطفل يحصل على إحتياجاته الغذائية هى متابعة الوزن والتأكد أنه فى حدود المعدلات الطبيعية بالنسبة لسنه.
• إعطى طفلك من 4-5 وجبات خلال اليوم.
• تعويده على عادات غذائية سليمة .
• تجنبى عزيزتى إعطاء طفلك الأطعمة الصغيرة الصلبة قبل عمر 3 سنوات.
• تجنبى إعطائه العسل فى السنة الأولى من عمره.
• تجنبى إعطائه الشاى والقهوة.
• تجنبى إعطائه الحلوى بين الوجبات .
• تجنبى إعطائه الأطعمة المحلاة أو المضاف إليها التوابل.

أطعمة الشهر السابع

لبن الأم + الحبوب + البقول وأطعمة حيوانية + خضروات وفواكه 

الصنف	الكمية	الكمية بالمكاييل والمعايير المنزلية
لبن الأم
عصير برتقال أو عصير طماطم	50 سم3 100 سم3	نصف كوب صغير كوب صغير
خلطة السيسامينا: دقيق قمح + عدس أصفر + طحينة أو أرز مسلوق + عدس مسلوق + زيت	10 جم + 5 جم + 2 جم 10 جم + 5 جم + 2 جم	ملعقة كبيرة + نصف ملعقة كبيرة + ربع ملعقة كبيرة ملعقة صغيرة + نصف ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة + نصف
خضار (سبانخ أو جزر أو كوسة)	30 جم	ملعقة كبيرة ونصف
صفار بيض أو زبادى أو جبن أبيض	15 جم 75 جم 20 جم	نصف صفار بيضة نصف كوب زبادى حجم قطعة النستو

ملحوظة:

فطام الطفل

يقصد بالفطام تعويد الطفل على أغذية أخرى غير لبن الأم وتعتبر فترة الفطام مرحلة انتقالية يتحول فيها غذاء الطفل من لبن الأم فقط إلى غذاء الاسرة.

الشروط الصحية للفطام:

يراعى ما يلى:

• أن لا يتم الفطام فجأة بل تدريجيا ولا يقدم أكثر من طعام جديد خلال أسبوع وأن يقدم الطعام الجديد للطفل وهو جائع قبل الرضاعة ثم بعد تعوده عليه يقدم بعد الرضاعة.
• إذا كان الطفل مريضا تؤجل عملية فطامه.
• مراعاة طهى الطعام جيدا قبل تقديمه لضمان سهولة هضمه وتعقيمه وإكسابه الطعم المناسب.
• مراعاة تناسب قوام الطعام لسن الطفل على أن يبدأ لينا ثم الأغلظ قواما .
•  يجب أن تمتنع الام عن استخدام البزازة فى إطعام طفلها والإعتماد على الملعقة والطبق أو الكوب بعد غسلها جيدا فإن ذلك يضمن النظافة وتنشيط عملية المضغ واستمرار الرضاعة الطبيعية لمدة عامين .
• تغذية الطفل بكمية مناسبة كافية من مصادر الطاقة مثل الحبوب ومنتجاتها والزيوت النباتية وقليل من السكريات.
• إعطاء الطفل كمية كافية من البروتين اللازم للنمو من مصدر نباتى مثل البقول (عدس - فول - حمص) أو من مصدر حيوانى إن أمكن مثل الالبان ومنتجاتها - بيض - لحوم - طيور - اسماك بجانب الحبوب مع العلم أن خلط الحبوب مع البقول فى وجبة واحدة يرفع من القيمة الحيوية للبروتين النباتى.
• إمداد الطفل بنصيب وافر من الخضروات المطهية والفاكهة أوعصيرها لضمان حصوله على الفيتامينات والأملاح المعدنية.
• إن الخلطات النباتية من الحبوب والبقول المطحونة بنسب معينة 2/3 حبوب + 1/3 بقول مضاف إليها خضروات ورقية خضراء  مسلوقة ومضاف إليها ملعقة زيت نباتى مثل الذرة بعد الإعداد توفر للأطفال وجبة ذات قيمة غذائية عالية .

وفى المقال القادم إن شاء الله سوف أقدم لكم نماذج لغذاء الطفل فى السنة الأولى من عمره.

مزايا الرضاعة الطبيعية

• مكونات لبن الأم توفر للطفل النمو الطبيعى.
• لبن الأم يحتوى على أجسام مقوية لحماية الطفل من المرض.
• الرضاعة الطبيعية تساعد على الإكتمال العاطفى والنفسى والذهنى حيث أن أطفال الرضاعة الطبيعية أكثر ذكاء من غيرهم.
• لبن الأم متوفر باستمرار طوال اليوم ومعقم وأسهل هضما للطفل .
• الرضاعة الطبيعية لها فوائد صحية للأم ومنها تقليل فرصة الإصابة بسرطان الثدى والوقاية من السمنة.

تغذية الطفل الرضيع فى السنة الأولى من عمره

يعتمد الطفل فى غذائه خلال الأشهرالستة الاولى من عمره إعتمادا كليا على لبن أمه ويجب أن يكون لبن الأم هو المصدر الوحيد لغذاء الطفل فى هذه المرحلة وتستمر الرضاعة الطبيعية حتى نهاية العام الثانى مع إدخال الأغذية التكميلية إبتداء من الشهر السابع تبعا لنمو الطفل فى حدود المعدلات الطبيعية بالنسبة لسنه.
ولضمان رضاعة طبيعية ناجحة يجب على الأم أن تراعى الآتى:

• وضع الطفل على الصدر خلال النصف ساعة الأولى من الولادة لتقوية الرباط العاطفى بين الأم وطفلها وإدرار اللبن وضمان إستمراره لمدة طويلة.
• إرضاع الطفل كلما أراد (عند الطلب) من كل صدر بالتبادل ليلا ونهارا.
• تشفيط اللبن من الصدر وإعطاؤه للطفل فى حالة غياب الأم لفترة من الزمن مع مراعاة النظافة فى تشفيطه وحفظه.
• عدم إعطاء الطفل حديثى الولادة أى سوائل او ماء أو ألبان أو أطعمة خارجية خلاف لبن أمه إلا فى الحالات المرضية النادرة وطبقا لتعليمات الاطباء المتخصصين .
• لبن السرسوب هو الغذاء المثالى الذى يكسب الطفل القوة  لمواجهة الأمراض فى الايام الأولى من عمر الطفل.
• عدم إعطاء الطفل البزازة أو السكاتة التى تعرض الطفل للإسهال ورفض ثدى أمه.
• التأكد من الوضع الصحيح للطفل على ثدى أمه وذلك بإدخال الحلمة وأكبر جزء من الهالة داخل فم الطفل

هل تعلم؟

• هل علم أن الخبز الأسمر أفضل من الأبيض لأنه أغنى بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية.
• هل علم أن الأطعمة الطازجة أفضل من الأطعمة المحفوظة والمعلبة لخلوها من المواد المضافة .
• إروى عطشك دائما باماء لأن الإفراط فى المشروبات المحلاة قد يؤدى إلى السمنة (8 أكواب يوميا على الاقل).
•  تناول الأطعمة الغنية فى محتواها من فيتامين ج مع الأطعمة الأخرى الغنية بالحديد يزيد من كمية الحديد التى يمتصها الجسم ويقيك ذلك من الإصابة بالأنيميا .
• شرب الشاى أثناء أو بعد الطعام مباشرة يعوق إمتصاص الحديد من الغذاء وقد يؤدى ذلك إلى الإصابة بالأنيميا لذلك يراعى تناول الشاى بعد الطعام بمدة طويلة وليس بعده مباشرة.
• تناول الحبوب والبقول فى وجبة واحدة يرفع من القيمة الغذائية لبروتينات الحبوب والبقول معا ويجعلها أقرب إلى التماثل مع البروتينات الحيوانية مثل تناول الخبز مع الفول المدمس أو الطعمية أو تناول طبق الكشرى أو الخبز مع البصارة.

• نصائح ذهبية                                                                                                                            
• مصادر الغذاء
• ضوابط ومحاذير
• طرق إعداد الطعام
• احرص على تناول
• احرص على الإقلال من
• نصائح لما تشتريه من أطعمة

الصفحة الرئيسية | عن ديونا | اتصل بنا | خدمة ديونا للشركات | وصفات أكل صحية | برامج ديونا لمرضى السكرى | برامج ديونا للرجيم | أهم الأنشطة التى تقوم بها ديونا

أحرص على تناول

احرص على تناول :

• مجموعة متناسقة من الحبوب والبقول.
• كثير من الخضروات والفاكهة .
• سمك - أرانب - دواجن منزوعة الجلد وغيرها من اللحوم قليلة الدهون على ان يكون تناولها بإعتدال.
• منتجات الألبان خالية أو قليلة الدسم والأطعمة الغنية باكالسيوم.
• قليل من الزيوت والدهون فى اعداد الطعام ويفضل إستخدام الزيوت النباتية السائلة.

وهذه الأطعمة تمد الجسم بالطاقة والبروتين ذو القيمة الحيوية العالية والفيتامينات والأملاح المعدنية وقليل من الكوليسترول وقليل من الأحماض الدهنية المشبعة.

أحرص على تناول القليل من

• الدهون الحيوانية مثل الذبد والسمن الكذلك الزيوت النباتية المهدرجة (المتجمدة) لأن تأثيرها مثل الدهون الحيوانية على تصلب الشرايين كذلك اللحوم كثيرة الدهن حيث أنها مصدر رئيسى للدهون الحيوانية المشبعة والكوليسترول والطاقة .
• الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل صفار البيض والمخ والكبد والكلاوى والدهون الحيوانية.
• ملح الطعام والسكر
• منتجات الالبان  الدسمة .
• الفطائر الجاهزة ومثيلاتها من الجاتوه والتورتة والحلويات الشرقية حيث أنها تكون غنية بالدهون المشبعة والطاقة.
• الأطعمة السريعة الغنية فى محتواها من الدهون Fast food.

محتوى الكوليسترول فى بعض أصناف الأطعمة

تكلمت فى المقال السابق عن مدى خطورة الاكثار من نسبة الكوليسترول ووعدت بأن اقدم لكم قائمة ببعض الاصناف ونسبة الكوليسترول بها وهذه بعض الاصناف :-

الصنف	الكمية بالجرام	الكوليسترول بالمليجرام
منتجات الألبان جبن شيدر قشطة زبدة	100 100 100	70 140 230
اللحوم دجاج لحم بقرى لحم ضأن لحوم بتلو صفار البيض كبدة كلاوى مخ	100 100 100 100 واحدة كبيرة 100 100 100	46-47 94 98 101 274 438 500 2668
الأسماك سمك جمبرى	100 100	\ 40-88 150

اسس إختيار الغذاء الصحى

أهم توصيات منظمة الصحة العالمية بخصوص الغذاء الصحى ما يلى:-

1. أن تكون كمية الطاقة الكلية (السعرات) فى اليوم كافية لتأدية الجسم لوظائفه المختلفة على ألا تؤدى إلى زيادة وزن الجسم أونقصانه عن المعدلات الطبيعية بالنسبة للطول ,لذلك يجب أن تتبع الوزن بصفة دورية وتنقص مصادر الطاقة أو تزداد تبعا لزيادة أو نقص الوزن عن المعدلات الطبيعية.
2. أن تكون مصادر الطاقة فى غذاء الإنسان كالآتى:
                                                  
   

   مصادر الطاقة	النسبة المئوية من الطاقة الكلية فى اليوم
   	الحد الأدنى	الحد الأقصى
   كربوهيدرات (كلية)	55	75
   سكر	صفر	10
   بروتين	10	15
   دهون كلية	15	30
   الاحماض الدهنية المشبعة	صفر	10
   الاحماض الدهنية العديدة الغير مشبعة	6	10
   الاحماض الدهنية الناتجة عن الهدرجة Trans fatty acids	صفر	1

   
   
     وسوف أعرض فيما بعد أنواع الدهون التى تحتوى على نسبة عالية من الأحماض الدهنية.
3. يجب ألا تزيد نسبة الكوليسترول فى الطعام على 300 مجم فى اليوم (ومن المعروف أن الجسم يقوم بتكوين معظم ما يحتاجه من كوليسترول) وذلك بالإقلال من الأغذية الغنية بالكوليسترول مثل صفار البيض والمخ و الكلاوى وجميع الدهون الحيوانية.                                                                    
4.   جميع الأطعمة النباتية بما فيها الزيوت النباتية تعتبر بصفة عامة خالية من الكوليسترول .
5. يجب ألا تزيد كمية السكر10% من الطاقة الكلية أى 200 سعر من 2000 سعروهذا يساوى 50 جم سكر فى اليوم أى ما يوازى 10 ملاعق صغيرة ومنفصلة أو داخل محتوى أصناف الحلوى المختلفة.
6.  الإكثار من الألياف الغذائية وتكون الكمية من 27-40 جم فى اليوم ويكون الحصول على هذه الكمية من الحبوب والبقول والخضروات والفاكهة (400جم خضروات وفاكهة) وتكون هذه الكمية مصدر هام للأملاح المعدنية والفيتامينات المختلفةالمضادة للأكسدة مثل فيتامين أ,ج,ه ولها دور هام فى الوقاية من تصلب الشرايين ولاأمراض المزمنة المتعلقة باغذاء.
7. إن الغذاء الغنى بالكالسيوم يقى من وهن العظام فى سن الشيخوخة.
8. يجب الا تزيد كمية الملح المستهلك فى اليوم عن 5 جم للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.   

كيف تضمن الحصول على إحتياجاتك من العناصر الغذائية المختلفة فى غذائك

لتسهيل عملية اختيار الأطعمة المناسبة للفرد تم تقسيم الأطعمة إلى ثلاث مجموعات اساسية حسب محتواها من العناصر الغذائية ووظيفتها الأساسية.

إن معظم الأطعمة تحتوى على العديد من العناصر الغذائية ,فيما عدا السكر ولكن طبقا لكمية ما تحتويه من هذه العناصر تعتبر مصدر أساسى للعنصر الذى ترتفع نسبة وجوده بها.

• المجموعة الأولى:-  

تشكل المصدر الرئيسى للطاقة فى الغذاء (85-90%) وهى تمد الجسم بالطاقة اللازمة والحركة والدفء والعمليات الحيوية الاساسية فى الجسم وتتكون من: 

1. الحبوب بأنواعها ومنتجاتها (مثل القمح والأرز والذرة)
2. الدرنات (مثل البطاطس والبطاطا والقلقاس)
3. السكريات
4. الدهون الحيوانية,والزيوت النباتية بأنواعها.

• المجموعة الثانية:-

وهى المصدر الرئيسى للبروتين الحيوانى والنباتى وتحتوى ايضا على نسبة من الأملاح المعدنية والدهون وتمد الجسم بنسبة محدودة من الطاقة (10-15%).
وهى لازمة للنمو وتعويض الخلايا وتجديدها داخل الجسم وتتكون من:

1. الألبان ومنتجاتها وهى المصدر الرئيسى للكالسيوم السهل الإمتصاص.
2. اللحوم بأنواعها ومنتجاتها والطيور والأسماك وهى المصدر الرئيسى للحديد عالى الكفاءة.
3. البيض
4. البقول بأنواعها مثل الفول ,العدس ,الحمص ,الفاصوليا ,اللوبيا.

• المجموعة الثالثة:-

وهى المصدر الرئيسى للفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف الغذائية.
وهى ضرورية للوقاية من الأمراض وتقوية الجسم وتنظيم العمليات الحيوية وتتمثل فى:

1. الخضروات بأنواعها وخصوصا الطازجة منها لضمان الحصول على فيتامين ج.
2. الفواكه بأنواعها ومنتجاتها .    

مواصفات الغذاء الصحى المتوازن .

للغذاء الصحى مواصفات خاصة يجب أن تتوافر:

• أن يحتوى على جميع العناصر الغذائية تبعا لكل فرد حسب سنه ومجهوده وحالته وكمية مناسبة من الألياف الغذائية.
• أن يكون متنوعا و وفاتحا للشهية ومقبول الشكل.
• أن يكون متماشيا مع العادات الغذائية السائدة فى المجتمع.
• أن يكون آمنا خاليا من أى مواد ضارة بالصحة.
• أن يكون متماشيا مع الحالة الاقتصادية للأسرة.